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甘蓝菜和牛心菜的区别
补充说明：甘蓝菜和牛心菜的区别
a******W 2022-04-02 19:27
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医生回答(1)
康高扬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
甘蓝菜一般是指甘蓝，牛心菜一般是指牛心。二者的区别一般包括外观不同、营养价值不同、功效不同、禁忌不同、食用方法不同等。
1、外观不同
甘蓝是一种蔬菜，也是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸以及钾、钙、镁等矿物质。而牛心是一种肉食，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2等营养物质。
2、营养价值不同
甘蓝中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1等维生素，还含有丰富的膳食纤维、叶酸、钾、钙、镁等营养物质。牛心中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2等营养物质，还含有丰富的磷、铁、锌等矿物质。
3、功效不同
甘蓝中含有丰富的维生素，可以促进皮肤细胞再生，有助于保持皮肤的弹性，还可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘的症状。而牛心中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2等营养物质，可以补充人体所需要的营养，还可以促进骨骼的发育。
4、禁忌不同
对甘蓝或牛心过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
5、食用方法不同
甘蓝可以洗净后凉拌，也可以炒制后食用，还可以炖汤。牛心需要洗净后去除内脏，经过处理后才可以食用。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 01:57
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