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白芸豆和大白豆的区别
补充说明：白芸豆和大白豆的区别
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
吴丽晴 主治医师 三甲
擅长：全科
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白芸豆和大白豆的区别，主要体现在外形不同、营养价值不同、适用人群不同、食用方式不同、毒性不同等方面，建议不要过分担心。
1、外形不同
白芸豆的外形是长椭圆形或者圆形，而大白豆的外形是椭圆形或者是圆形，并且两者的颜色也会有所差异，通常呈青色或者是黄色。
2、营养价值不同
白芸豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。大白豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
3、适用人群不同
白芸豆适合大部分人群食用，而大白豆比较适合消化不良的人群食用。
4、食用方式不同
白芸豆可以通过煮、炒、炸等方式进行烹饪，而大白豆一般可以通过清炖、清炒等方式进行烹饪。
5、毒性不同
一般情况下，白芸豆没有毒性，但如果烹饪不当或者是食用过多，可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等不适症状。而大白豆中含有毒蛋白，如果未烹饪熟透，可能会导致食物中毒，出现腹泻、腹痛等症状。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免过量进食，并且要注意饮食的卫生。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 02:26
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