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咸蛋的功效和作用生吃吗
补充说明：咸蛋的功效和作用生吃吗
a******W 2022-04-02 19:29
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医生回答(1)
王德林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
咸蛋可以通过煮熟后食用，也可以选择生吃。
咸蛋属于腌制品，如果经过高温烹煮，可能会导致其口感变差，营养成分流失，所以可以选择生吃；而生吃无法有效杀灭病原微生物，存在一定的健康风险，所以需要充分加热后再食用。
咸鸭蛋除了可以生吃外，还可以通过蒸、煮等方式进行烹饪后食用。
由于咸蛋含有较高的钠离子，对于高血压患者而言，不宜过多摄入以避免血压波动。此外，咸蛋在制作过程中可能受到细菌污染，因此建议仔细检查是否有异味或异常质地再进行食用。
2024-02-13 04:02
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