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黑米怎么辨别真假
补充说明：黑米怎么辨别真假
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑米的真伪可以通过外观完整性、色泽、口感、营养成分和储存时间来区分。
1.外观完整性
真黑米颗粒饱满、有光泽，很少出现碎粒；假黑米可能存在较多碎粒。
2.色泽
真黑米呈黑色或紫黑色，表皮层略带光泽；假黑米颜色较深且不均匀，可能有白点。
3.口感
真黑米煮熟后黏性较强，质地柔软；假黑米则较为粗糙，口感较差。
4.营养成分
真黑米富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质；假黑米可能营养成分不足或者添加了其他化学物质。
5.储存时间
真黑米保质期较长，在干燥通风的环境下可保存数月至一年左右；假黑米由于添加剂的原因，保质期相对较短。
购买黑米时需注意查看包装是否完整，并观察生产日期及保质期。此外，可通过闻气味的方式进行初步判断，新鲜的黑米应带有自然稻谷香，若出现异味则可能是陈米或次品。
2024-02-22 12:29
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