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绵白糖和糖粉的区别
补充说明：绵白糖和糖粉的区别
a******W 2022-04-02 19:28
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林林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
绵白糖和糖粉的区别在于颗粒大小、制作工艺、用途、口感和储存方式。
1.颗粒大小
绵白糖是大颗粒晶体状，而糖粉为粉末状。
2.制作工艺
绵白糖是由甘蔗或甜菜经过加工、煮炼、结晶形成的块状固体；糖粉则是将白砂糖加水和淀粉制成浆液后喷雾干燥而成。
3.用途
绵白糖常用于烹饪、烘焙等食品加工中；糖粉则多用于撒在糕点表面作为装饰或增加甜度。
4.口感
绵白糖具有明显的甜味和轻微的苦味，入口即化；糖粉的甜度较低且略带粗糙感。
5.储存方式
绵白糖在常温下即可保存，但需避免潮湿环境；糖粉需要存放在密闭容器中并在冷藏条件下保存以防止结块。
无论是绵白糖还是糖粉，在使用时都应注意区分其特性，并严格遵循正确的储存条件以确保品质。
2024-04-11 18:34
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