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炒玉米笋要不要焯水
补充说明：炒玉米笋要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:30
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炒玉米笋时需要焯水。
炒玉米笋前焯水是为了去除其中含有的部分草酸，防止食用后可能产生的不良反应。此外，还可以使食材更加鲜嫩可口，易于消化吸收。
如果玉米笋较为新鲜或质地较软，则可以不焯水直接烹饪。
无论是炒还是焯水处理的玉米笋，在保存时都应放置于干燥、阴凉处，并尽早食用以确保其新鲜度和口感。
2024-03-06 06:28
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