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含维生素D的食物有哪些
补充说明：含维生素D的食物有哪些
a******W 2024-12-30 13:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
含维生素D的食物有沙丁鱼、蘑菇、蛋黄、虾皮、猪肝。需要强调的是，虽然这些食物富含维生素D，但并不能直接用于治疗疾病，摄入过量也可能引起中毒。
1.沙丁鱼
沙丁鱼中含有较为丰富的维生素D，因为沙丁鱼属于深海鱼类，而深海鱼类通常含有较高的维生素D。适量摄入沙丁鱼可以促进钙质吸收，有利于骨骼健康。但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高。
2.蘑菇
蘑菇也富含维生素D，在阳光照射下或通过人工添加发酵工艺可提高其含量。适当食用蘑菇有助于增强免疫力、调节血压并辅助降低血脂水平。长期或大量摄入可能导致营养不均衡。
3.蛋黄
蛋黄中也存在一定的维生素D，主要是由于鸡蛋中的卵磷脂在紫外线照射下会转化为维生素D3。蛋黄是天然食品中维生素D的良好来源之一，每天吃一个鸡蛋能够满足人体对维生素D的需求。但是要注意不要过量食用，否则可能会引起胆固醇升高的情况发生。
4.虾皮
虾皮是一种常见的海鲜食材，其中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素，同时也含有一定量的维生素D。平时适当的吃一些虾皮，可以为身体补充所需要的营养物质，一般不会影响身体健康。但由于虾皮属于一种腌制品，所以要避免一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担。
5.猪肝
猪肝内也含有少量的维生素D，是因为肝脏具有储存功能，能将机体合成的维生素D进行储存。经常食用猪肝不仅可以补血明目，还可以预防佝偻病的发生。但需注意控制摄入量，避免高脂肪饮食引起的肥胖等问题。
上述提及的所有食物均需要严格控制摄入量，尤其是对于患有特定疾病的人群而言，如高血脂症患者。同时建议定期进行体检，监测相关指标以确保身体健康。
2024-12-30 13:49
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
