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起酥油含反式脂肪酸吗
补充说明：起酥油含反式脂肪酸吗
a******W 2022-04-25 18:29
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医生回答(1)
余帅 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
起酥油中含有反式脂肪酸。
起酥油是无色、无味的油脂，主要由棕榈仁油、玉米油等原料加工而成，而这些原料本身并不含有反式脂肪酸，但在加工过程中可能会产生少量的反式脂肪酸。
不同种类的起酥油其反式脂肪酸含量也有所不同，其中以氢化植物油为原料的起酥油反式脂肪酸含量较高。
虽然起酥油中的反式脂肪酸含量较低，但过量摄入仍可能增加心血管疾病的风险。因此，在使用起酥油时应适量，并选择反式脂肪酸含量较低的产品。
2024-02-18 02:03
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