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黄油反式脂肪酸高吗
补充说明：黄油反式脂肪酸高吗
a******W 2022-04-25 18:32
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医生回答(1)
计荣静 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
黄油中的反式脂肪酸含量相对较高。
黄油是由牛奶加工而成的乳制品，其主要成分为脂肪、水分等，在制作过程中可能会产生少量的反式脂肪酸。由于黄油的原料奶牛通常会被喂食含氢化植物油的食物，而氢化植物油中含有较高的反式脂肪酸，因此会导致黄油中的反式脂肪酸升高。反式脂肪酸可干扰血脂代谢，增加低密度脂蛋白胆固醇水平，从而提高心血管疾病的风险。
在食用黄油时需注意摄入量，因为过量摄入可能导致能量过剩，进而引起肥胖等问题。
日常生活中，建议尽量减少反式脂肪酸的摄入，可以通过选择天然食材或标注为“零反”食品来降低风险。对于需要控制反式脂肪酸摄入的人群，尤其要关注食品标签，并合理搭配膳食以确保营养均衡。
2024-02-18 16:46
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