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凉拌木耳可以放冰箱隔夜吗
补充说明：凉拌木耳可以放冰箱隔夜吗
a******W 2022-04-25 18:32
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医生回答(1)
李军 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
凉拌木耳不可以放冰箱隔夜。
由于木耳浸泡的时间比较长，在浸泡的过程中会产生一定的亚硝酸盐成分，如果放在冰箱里面进行保存，会导致亚硝酸盐含量增加，食用后可能对身体健康造成影响，严重时甚至会诱发胃癌的发生。因此，为了防止出现不良反应，尽量不要吃隔夜的木耳。
若在制作过程中添加了较多的调味料，并且密封得当，则可能导致细菌滋生较少，此时适当延长放置时间后，未变质的情况下也可适量食用。
木耳本身属于一种菌类食物，其中含有一定的营养物质，比如维生素、矿物质等，日常生活中适当食用能够为身体提供多种所需的营养元素。但需要注意的是，对于患有消化系统疾病的人群而言，应谨慎食用木耳，以免加重病情。
2024-04-02 18:22
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