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花生米炒糊能吃吗
补充说明：花生米炒糊能吃吗
a******W 2022-04-26 19:00
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医生回答(1)
羊兴 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
花生米炒糊了通常不建议继续食用。
花生米在炒制过程中可能出现焦化、碳化等情况，产生丙烯醛、苯并芘等有害物质，这些物质会刺激胃肠道黏膜，导致恶心呕吐、腹痛腹泻等症状发生。若患者本身存在消化系统疾病如慢性胃炎，则上述症状可能会加重病情，不利于身体健康。
如果只是轻微炒糊，没有出现发霉或异味等情况，且仅摄入少量，一般情况下也不会对人体造成严重危害，可密切观察有无不适症状。
日常生活中应关注食物的新鲜度与质量，确保食品安全，并注意适量食用花生米等食品，避免长期大量摄入可能导致的健康风险。
2024-04-06 06:09
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