猪血和什么相克什么人不能吃

安虹彦 主治医师 三甲

擅长：营养科

提问

猪血和什么相克这种说法并不准确，猪血一般可以和大部分食物一起食用，食物之间并不存在相克的说法。但对于存在胃肠道不适症状的人群、高胆固醇血症患者、高尿酸血症患者、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者等不建议食用猪血。

1、胃肠道不适症状的人群

猪血中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，但如果存在胃肠道不适症状，食用猪血后可能会导致胃肠道不适症状加重，如腹胀、腹痛等，不利于身体健康。

2、高胆固醇血症患者

猪血中含有丰富的胆固醇，如果存在高胆固醇血症，食用猪血后可能会导致体内胆固醇含量升高，不利于病情恢复。

3、高尿酸血症患者

猪血中含有丰富的嘌呤，如果高尿酸血症患者食用猪血后，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风，不利于身体健康。

4、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者

猪血中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养。但对于冠状动脉粥样硬化性心脏病患者，食用猪血后可能会导致心肌的耗氧量增加，还可能会导致心肌缺血的情况加重，不利于病情恢复。

5、其他人群

猪血中含有丰富的铁元素，如果与含有较多钙元素的食物一起食用，如牛奶、大豆等，可能会影响铁元素的吸收。因此，对于患有缺铁性贫血的患者不建议食用猪血。

另外，在日常生活中，建议患者可以适当食用猪血，但要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫糖铝、枸橼酸铋钾等保护胃黏膜。