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汤泡饭对小孩子好吗

发病时间:不清楚

补充说明:汤泡饭对小孩子好吗

2022-03-25 11:51

米饭 口腔 吞咽 唾液淀粉酶

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张莉 副主任医师 张掖市第二人民医院 三甲

擅长:擅长于儿科常见病、多发病如呼吸道感染、肺炎、腹泻病、消化不良等疾病的诊治及儿童生长发育、膳食营养、行为发育等方面的指导。

提问

汤泡饭不利于小孩子的健康。
由于汤泡饭中的米饭经过长时间的浸泡,可能导致其中的营养成分流失,影响小孩子的营养摄入。此外,长时间的浸泡还可能使米饭变软,影响小孩子的咀嚼和口腔发育。因此,汤泡饭并不是小孩子健康饮食的首选。

2022-03-25 14:01

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唾液淀粉酶

唾液淀粉酶AMS有α和β2种,属于糖苷链水解酶,分子量4000~50000D。人类AMS为α型,主要来源于胰腺和唾液腺,另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌,AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小,易从尿中排出。

  • 注意事项: (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致,而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性,使结果偏低。 (2)酶活性显著升高,即测定管吸光度小于空白管吸...

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