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杏仁吃多了会不会中毒
补充说明：杏仁吃多了会不会中毒
a******W 2022-05-07 18:21
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
杏仁吃多了可能会出现食物中毒的情况。
杏仁含有一定的毒性物质，如苦杏仁苷等，在人体内分解后会产生氢氰酸，若摄入过多会导致血液中的氢氰酸浓度上升，从而抑制中枢神经系统，引起中毒的症状。此外，杏仁还可能与胃肠道黏膜产生刺激作用，加重胃肠负担，诱发恶心呕吐、腹泻等不适症状。因此，为了避免食物中毒的发生，建议适量食用杏仁，并确保经过充分烹饪以减少其中的毒性成分。
如果患者本身存在肝功能不全或肾功能受损，则可能导致毒性物质无法及时排出体外而积累，进而增加中毒风险。
在食用任何含毒性的食物时，都需要严格控制摄入量，避免过量摄入导致不良后果。同时，对于有毒植物的识别和处理也应有所了解，以降低误食的风险。
2024-01-31 23:21
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
