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胡萝卜焯水后还有营养吗
补充说明：胡萝卜焯水后还有营养吗
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡萝卜焯水后一般还有营养。
胡萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收。胡萝卜焯水后，一般会导致胡萝卜中的营养成分流失，但并不会影响胡萝卜的营养价值，因此胡萝卜焯水后一般还有营养。
需要注意的是，胡萝卜不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。此外，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，过量食用可能会导致皮肤发黄。另外，日常要注意饮食均衡，可以适量食用胡萝卜、白菜、鸡蛋等食物，有利于身体健康。
2023-07-23 04:18
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
胡萝卜焯水后一般有营养。
胡萝卜经过高温煮沸后，虽然会有少量的营养损失，但各种矿物质和微量元素，尤其是胡萝卜素等营养成分，都会被完全保存下来。胡萝卜煮熟后，细胞壁被破坏，胡萝卜素和其他成分更容易被人体吸收和利用。煮胡萝卜是一种常见的食用方法，尤其适合老年人、儿童和其他消化能力较差的患者。
建议在胡萝卜中的营养成分充分释放之前，将胡萝卜切碎并煮熟。由于胡萝卜素是一种脂溶性营养素，建议与其他高脂肪食物一起食用。适量食用胡萝卜后，人体通常可以补充身体所需的一些营养。
2022-08-19 14:57
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