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吃了毒豆芽会怎样？怎么辨别？
补充说明：吃了毒豆芽会怎样？怎么辨别？
a******J 2011-04-19 09:22
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精选回答(1)
秦怀龙 副主任医师 广州市东山石岗社区卫生服务中心,
擅长：慢性胃炎、反流性疾病、胃肠黏膜病变、消化不良、腹泻、便秘以及胃镜和肠镜检查，冠心病的介入治疗、急性心肌梗死的早期诊断、重症心肌梗死的救治等。
提问
国家有规定，一般食品生产过程中允许添加某几种添加剂，但豆芽生产禁止添加。而该毒豆芽的生产使用了好几种，其中尿素严重超标，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。恩诺沙星是一种兽用抗生素药，人体不宜进食。
在鉴别方面，应注意，因毒豆芽相对普通豆芽，色泽鲜亮、个体粗长、过分白净，与普通农产品相比有明显区别。一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽的芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而毒豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。
2011-04-19 09:37
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