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淀粉酶跟跟土豆有关系吗？
补充说明：淀粉酶跟跟土豆有关系吗？
2021-10-05 07:31
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谷阔 副主任医师 哈尔滨市第二医院 三甲
擅长：胃肠道疾病的诊断与治疗、肝胆脾胰腺疾病的诊断与治疗
提问
你好，根据你的叙述是慢性胰腺炎现象，进食过多淀粉性食物，会导致胰腺大量分泌胰淀粉酶，类分解消化淀粉使其转化成葡萄糖而被身体利用，氧化供能的，进食土豆等高淀粉食物，可以出现淀粉酶升高现象的，建议您看医生斟酌确诊，对症治疗，慢性胰腺炎要清淡饮食，不要吃凉冷硬食物油腻食物，希望我的回复对你有帮助。
2022-09-13 12:02
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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