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老年人药物性肝病饮食禁忌
补充说明：老年人药物性肝病饮食禁忌
a******W 2014-06-19 18:11
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医生回答(2)
吴楚英 主治医师 三甲
提问
老年人药物性肝病的饮食调理需注意，避免摄入酒精、高脂肪食物、腌制食品、生鱼片以及发霉坚果。虽然这些食物不会加剧肝脏损伤，但过多食用可能对肝脏造成额外负担。
1.酒精
酒精进入体内后，需要肝脏进行代谢，长期饮酒会加重肝脏负担，导致肝细胞受损。此外，酒精还会对肝细胞产生直接毒性作用，引起肝炎、肝硬化等疾病的发生。因此，对于药物性肝病患者来说，应避免摄入酒精。
2.高脂肪食物
高脂肪食物中含有较多的脂肪酸，这些物质在体内的氧化过程中会产生大量有害物质，如酮体、甘油三酯等，这些物质会对肝脏造成一定的损伤。此外，高脂肪食物还可能导致血脂升高，进一步加重肝脏的负担，促进脂肪肝的发展。因此，建议减少高脂肪食物的摄入量，尤其是动物性脂肪。
3.腌制食品
腌制食品中通常含有较高的盐分，过多摄入会导致水分潴留，进而增加肝脏的工作负荷。同时，腌制食品中的亚硝酸盐可能具有潜在致癌风险，长期食用可能会增加患肝癌的风险。因此，不建议经常食用腌制食品。
4.生鱼片
生鱼片未经充分烹饪处理，可能存在寄生虫或细菌感染，这些致病微生物可经由消化道黏膜进入血液循环系统，再通过血流到达肝脏，引发炎症反应。此外，生食可能带来的感染风险，增加了肝脏发生感染性疾病的可能性，不利于病情恢复。所以，为安全起见，不建议食用未充分煮熟的生鱼片。
5.发霉坚果
发霉坚果中含有黄曲霉素，这种物质是一种强致癌物，能够诱发肝癌。黄曲霉素可以干扰机体正常的代谢过程，损害肝细胞结构和功能，从而导致肝细胞变性和坏死。因此，为了身体健康着想，不宜进食此类食物。
需要注意的是，在药物性肝病治疗期间，患者应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，以利于疾病的康复。
2024-03-18 01:08
举报黄窦窦 主治医师 三甲
提问
忌辛燥：肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重。
2014-06-19 18:11
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