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吃扁豆的注意事项相关问答
补充说明：吃扁豆的注意事项相关问答
a******W 2014-06-29 18:00
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医生回答(1)
许辰 主治医师 三甲
提问
吃扁豆的注意事项包括避免过量食用、避免食用未煮熟的扁豆、避免与甲氨蝶呤片同食、脾胃虚寒者不宜食用、过敏者慎食等。扁豆是一种豆类食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾消食、补充营养等功效。
1、避免过量食用
扁豆中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会导致蛋白质摄入过多，从而加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、避免食用未煮熟的扁豆
未煮熟的扁豆中含有皂苷、红细胞凝集素等有毒物质，如果食用未煮熟的扁豆，可能会导致有毒物质进入人体，引起食物中毒的情况。
3、避免与甲氨蝶呤片同食
甲氨蝶呤片是一种免疫抑制剂，主要用于治疗风湿性疾病。而扁豆中含有丰富的蛋白质，如果与甲氨蝶呤片同食，可能会导致甲氨蝶呤片的药效降低，不利于治疗疾病。
4、脾胃虚寒者不宜食用
扁豆性温，如果脾胃虚寒者食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、过敏者慎食
扁豆中含有丰富的蛋白质，如果对扁豆过敏，食用扁豆后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状，所以过敏者慎食扁豆。
在日常生活中，建议患者注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2014-06-29 18:00
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