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西餐番茄汁
补充说明：西餐番茄汁
a******W 2014-07-24 10:38
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医生回答(2)
赵清生 主治医师 三甲
提问
虽然西餐中的番茄汁、番茄酱、番茄意大利面、番茄炖牛肉和番茄沙拉都以新鲜番茄为原料制作，但它们并不能直接用于治疗疾病。如果需要治疗相关疾病，建议咨询医生或营养师的指导。
1.番茄汁
番茄汁是由新鲜番茄压榨而成，含有丰富的维生素C、番茄红素等营养物质。这些成分具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基。适量饮用番茄汁可以为身体提供必要的营养，促进新陈代谢，增强免疫力。
2.番茄酱
番茄酱由新鲜番茄加糖、醋等调味料制成，常用于烹饪或作为蘸料使用。其富含番茄红素和维生素C，能够帮助保护细胞免受氧化损伤。适当食用番茄酱可增加菜肴风味，但需注意不要过量摄入，以避免过多的盐分和糖分对健康产生不利影响。
3.番茄意大利面
番茄意大利面是以番茄为基础食材制作的一道传统意式美食，其中包含有番茄、面条以及各种香料。该食品中富含多种对人体有益的营养元素如膳食纤维、维生素及矿物质。经常食用番茄意大利面对身体健康有许多益处，包括促进消化、降低血压以及提高心脏健康等。
4.番茄炖牛肉
番茄炖牛肉是一道传统的家常菜，主要食材为番茄和牛肉，经过长时间慢火熬制而成。这道菜中的番茄和牛肉都属于高蛋白、低脂肪的食物，适合需要控制体重的人群食用。番茄炖牛肉不仅美味可口，而且还能为人体提供充足的营养，增强体力并改善食欲不振的症状。
5.番茄沙拉
番茄沙拉通常由新鲜番茄、洋葱、黄瓜等蔬果组成，是一种简单而健康的轻食选择。它富含维生素C、胡萝卜素和钾等营养成分，能有效补充水分和电解质。适量进食番茄沙拉可以帮助减轻肠胃负担，促进消化吸收功能正常运行；还可以起到润泽肌肤的作用。
建议在日常饮食中合理搭配上述食物，以确保均衡摄取各类营养素。对于患有胃病的人群而言，应减少食用生冷的番茄制品，以免刺激胃黏膜，加重病情。
2024-03-07 15:19
举报邱逸凡 主治医师 三甲
提问
营养分析
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变；人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效；其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
2014-07-24 10:38
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