发病时间：不清楚
鸡油菌
补充说明：鸡油菌
a******W 2014-07-28 19:13
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
罗成志 主治医师 三甲
提问
鸡油菌引起的症状因人而异，通常取决于个体的敏感性和过敏反应的严重程度。
鸡油菌中的蛋白质或其他生物活性物质可能作为抗原诱导机体产生免疫应答，进而引发过敏反应。这些抗原与特定的IgE受体结合，刺激肥大细胞和嗜酸性粒细胞释放炎性介质如组胺，导致血管扩张、通透性增加和黏膜发红、水肿等典型过敏症状。
若食用鸡油菌后出现腹泻、腹痛等症状，则可能是胃肠功能紊乱或食物中毒所致。此时需要密切观察病情变化，避免脱水。
在食用鸡油菌时需注意观察自身是否发生不良反应，并及时就医处理。日常生活中还应注意保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。
2024-01-21 01:33
举报林筱婕 主治医师 三甲
提问
家庭做法如下：
原料：上等小牛肉200克，名贵菌（鸡油菌、牛肝菌和口蘑）50克，芝士100克
配料：白兰地25克、红酒250克、盐、胡椒
制作方法：
1、将鸡油菌、牛肝菌和口蘑洗净，切成合适的形状。
2、将小牛肉用文火煎黄至熟。
3、锅中放25克黄油，爆炒洋葱，加入鸡油菌、牛肝菌和口蘑进行翻炒，加入少许盐、胡椒调味。
4、倒入适量白兰地，用明火将白兰地点燃，进行烹汁。
5、将炒后的鸡油菌、牛肝菌和口蘑放在煎制好的两片小牛肉之间，在小牛肉表面撒上适量芝士片，放进烤炉，使芝士上色。
6、最后淋上适量的红酒汁。
2014-07-28 19:13
举报向医生提问
