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腌酱茄子的做法
补充说明：腌酱茄子的做法
a******W 2014-08-12 11:37
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医生回答(2)
邓乐 主治医师 三甲
提问
做法：将茄子洗净，切成块，用盐腌制一会，就可以出锅了。
功效：茄子性凉，味甘，有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛的功效。茄子含有丰富的维生素P，可以促进维生素C的吸收，增强毛细血管的弹性，降低血压，预防心脑血管疾病。茄子含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于体内废物的排出，可以预防便秘。此外，茄子还含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质，可以补充人体所需的微量元素。
注意：茄子不宜和螃蟹、海虾、牛奶、鸡蛋等食物一起食用，否则会引起消化不良。茄子不宜生吃，否则会引起茄碱中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2014-08-12 11:37
举报林歆悦 主治医师 三甲
提问
材料
小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.
做法
1、小茄子蒸熟。
2、摊平放凉。
3、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
4、铺一层茄子，抹一层酱料。
5、密封冷藏1天后就可以吃了。
2014-08-12 11:37
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