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新鲜马鲛鱼

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新鲜马鲛鱼

补充说明:新鲜马鲛鱼

a******W 2014-08-14 09:46

天麻 花椒 马鲛鱼

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医生回答(2)

曹宗泽 主治医师 三甲

提问

新鲜马鲛鱼的营养价值比较高,适当食用新鲜马鲛鱼,对身体健康有一定的好处,但需要注意食用量,过量食用可能会对身体造成不良影响。

新鲜马鲛鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分,适当食用新鲜马鲛鱼,能够补充身体所需要的营养,对身体有一定的好处。此外,新鲜马鲛鱼中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂被人体吸收后,可合成神经磷脂,是大脑神经系统发育不可缺少的营养成分,适当食用新鲜马鲛鱼,对大脑发育有一定的帮助。新鲜马鲛鱼中还含有大量的维生素,比如维生素A、维生素B2、维生素E等,适当食用新鲜马鲛鱼,能够促进视网膜感光细胞的成熟,对眼睛有一定的好处。新鲜马鲛鱼中还含有丰富的铁元素,适当食用新鲜马鲛鱼,能够辅助预防缺铁性贫血。

但需要注意的是,新鲜马鲛鱼中含有的蛋白质比较丰富,如果过量食用,可能会加重胃肠道负担,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状,可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。此外,对新鲜马鲛鱼过敏的人群应避免食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。

2014-08-14 09:46

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林筱婕 主治医师 三甲

提问

您好,马鲛鱼的腌制过程如下,因为必须要阴干,所以时间比较长,因此必须要用大粒盐和花椒等,这样能够保鲜驱虫:
1、将马鲛鱼洗净后,剖开,清除内脏,鱼可以切成大块或者劈开两半,如果是大块的话,容易腌制
2、将鱼块表面充分裹上盐粒和花椒粒
3、可以找一个木板或者蒸东西的盖帘,将马鲛鱼肉放在上面,自然阴干,找一个通风的地方,一般2-3周左右就好了。

2014-08-14 09:46

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