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炸春卷什么地方的菜
补充说明：炸春卷什么地方的菜
a******W 2014-08-28 22:20
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医生回答(2)
欧澈轩 主治医师 三甲
提问
一：高油脂食物无论是快餐还是中国传统的食物如麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝等等都含有大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能，脑尤为明显，表现为脑出血症状。对职业接触人群的流行病学观察表明，长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，中毒可以出现或伴随末梢神经病（如出汗、肌肉无力等）。神经末梢病有一定的潜伏期，取决于剂量。小剂量接触数周就可以发病；长时间低剂量接触可数年后发病。有关动物实验证实，丙烯酰胺含量高能使动物患生殖系统癌症。
2014-08-28 22:20
举报霍思瑜 主治医师 三甲
提问
炸春卷一般可以选择油炸春卷、炸荷兰豆、炸洋葱、炸鱼、炸茄盒等菜。炸春卷是一种油炸食物，其中含有一定的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，适量食用可以为人体补充一定的营养和能量。
1、油炸春卷
油炸春卷主要是由面粉、春卷、食用油等食材制作而成，其中含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充一定的营养和能量。
2、炸荷兰豆
荷兰豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。而且荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。
3、炸洋葱
洋葱中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
4、炸鱼
鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、炸茄盒
茄盒中含有一定量的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
需要注意的是，炸春卷的热量较高，应该避免过量食用，以免导致肥胖。另外，如果食用者对炸春卷过敏，则不建议食用炸春卷，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2014-08-28 22:20
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