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日式海鲜炒乌冬面
补充说明：日式海鲜炒乌冬面
a******W 2014-10-13 12:39
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医生回答(2)
黄窦窦 主治医师 三甲
提问
日式海鲜炒乌冬面通常以乌冬面、虾、鱿鱼、蛤蜊、鳕鱼片等食材制作而成，这些食材本身并不具有直接的治疗效果。享用时需注意可能存在的过敏反应及个人饮食偏好。
1.乌冬面
乌冬面是日式海鲜炒乌冬面的主要食材之一，富含碳水化合物，可为身体提供能量。过量摄入可能导致血糖波动，不利于控制体重及管理糖尿病风险。
2.虾
虾是日式海鲜炒乌冬面中的常见配料，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持肌肉健康。对虾过敏者不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.鱿鱼
鱿鱼也是常见的配菜，其肉质细嫩且富有弹性，口感独特。鱿鱼中含有的铁元素可以辅助预防贫血。痛风患者应减少或避免食用鱿鱼，因为其中的嘌呤含量较高，可能加剧关节炎症状。
4.蛤蜊
蛤蜊是一种常见的海产品，在日式海鲜炒乌冬面中常被使用以增加鲜味。蛤蜊富含矿物质如钙、镁和锌，对于骨骼健康有益。对海鲜过敏的人士不宜食用蛤蜊以防发生过敏反应。
5.鳕鱼片
鳕鱼片通常作为主要肉类食材加入到这道菜肴中，它含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血压和血脂水平。高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用鳕鱼片，因为它也属于中高嘌呤食物范畴之内。
在享用日式海鲜炒乌冬面时，应注意适量摄入各种食材，尤其是海鲜类产品，以减少潜在的健康风险。同时关注个人饮食偏好和特殊疾病状况，确保膳食均衡并符合个人需求。
2024-01-12 08:38
举报苏棋 主治医师 三甲
提问
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2014-10-13 12:39
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