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孕妇江米酒
补充说明：孕妇江米酒
h**********1 2014-10-21 20:00
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医生回答(2)
黄华 主治医师 三甲
提问
孕妇体内尿酸水平低可以适量食用江米酒。
江米酒中含有一定的糖分、氨基酸等营养物质，能够为身体补充能量，并且还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。需要注意的是，如果患者存在痛风的情况，则不宜饮用江米酒，因为该饮品可能会导致体内尿酸水平升高，诱发疾病发作。
若孕妇对酒精过敏则不能喝江米酒，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
建议孕妇平时注意饮食健康，避免暴饮暴食。同时还要保持良好的生活习惯，适当增加体育锻炼，有助于增强抵抗力。
2024-02-11 17:52
举报苏棋 主治医师 三甲
提问
1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。
3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
5、煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。
2014-10-21 20:00
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