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十香驴肉
补充说明：十香驴肉
a******W 2014-12-09 20:30
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医生回答(2)
李志越 主治医师 三甲
提问
十香驴肉可以适量吃。
十香驴肉中含有的当归、白芍等中药材能够养血调经，阿胶可补血止血，川芎能行气活血，共同起到补血的作用；而黄连、黄芩则有清热解毒的功效，可用于缓解因上火引起的不适症状。
如果患者出现脾胃虚弱的症状，则需谨慎食用十香驴肉，因为其属于滋腻食物，可能会加重病情。
饮食调理时要遵循均衡饮食原则，避免过量摄入高脂肪、高盐食物以减少心血管疾病风险。同时注意个人卫生，避免生食或未经彻底烹饪的食物以防感染。
2024-01-20 09:16
举报林小浅 主治医师 三甲
提问
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
2014-12-09 20:30
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