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沙丁鱼烹调
补充说明：沙丁鱼烹调
a******W 2014-12-29 23:07
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医生回答(1)
谢廷坤 主治医师 三甲
提问
沙丁鱼可以通过清蒸、红烧、清炒、清炖等方式烹调，能够保留沙丁鱼的营养物质，且口感较好。
1、清蒸
沙丁鱼是一种比较常见的海鱼，肉质比较细腻，味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，可以清蒸沙丁鱼，能够最大程度保留沙丁鱼的营养物质，吃了以后能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。
2、红烧
沙丁鱼还可以通过红烧的方式烹饪，将沙丁鱼放入红烧锅中，大火烧开后，转小火慢炖，等到沙丁鱼炖熟以后，再适量添加盐、味精等调味品，即可食用。
3、清炒
沙丁鱼也可以通过清炒的方式烹饪，可以将沙丁鱼放入油锅内翻炒，使沙丁鱼表面的油脂尽快被破坏，之后放入适量食用油，并搅拌均匀即可食用。
4、清炖
沙丁鱼也可以通过清炖的方式烹饪，可以将沙丁鱼放入清炖锅内，大火烧开后，转小火慢炖，等到沙丁鱼炖熟以后，再适量添加盐、味精等调味品，即可食用。
5、其他
沙丁鱼还可以通过清炖、白灼等方式烹饪，但需要注意的是，在烹饪沙丁鱼时，需要注意将沙丁鱼的内脏清除，以免引起胃肠道不适症状。
除此之外，在日常生活中，沙丁鱼的嘌呤含量比较高，因此不建议痛风患者食用，以免加重病情。如果患者食用沙丁鱼后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2014-12-29 23:07
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