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沙门菌食物中毒
补充说明：沙门菌食物中毒
a******W 2014-12-30 14:58
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精选回答(1)
佟靓 主治医师 云南省精神病医院 三甲
擅长：呼吸内科，消化内科，泌尿科，精神疾病，精神分裂症，抑郁症，焦虑症，心理咨询等。
提问
沙门菌食物中毒是指患者食用了被沙门菌属细菌所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需要及时就医治疗。
沙门菌是一类革兰氏阴性杆菌，广泛分布于自然界和动物体内，具有较强的致病性，可通过食物、水源、污染的手、生活用具等途径传播，如果患者食用了被沙门菌属细菌污染的食物，可能会引起沙门菌食物中毒。
沙门菌食物中毒患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可出现脱水、电解质紊乱、休克等表现。对于沙门菌食物中毒的患者，需要及时就医，患者可在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。同时，患者还需要遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂，维持肠道菌群平衡，有助于疾病康复。
在日常生活中，患者应注意饮食卫生，避免食用未经清洗、煮熟的食物，同时还需避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2017-10-15 15:33
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医生回答(2)
谢少尚 主治医师 三甲
提问
沙门菌食物中毒患者应避免食用鸡肉、鸡蛋、生蚝、黄瓜、西红柿等可能被污染的食物，以减少症状加重或交叉感染的风险。此类食物并无治疗作用，患者应及时就医接受专业治疗。
1.鸡肉
鸡肉中含有沙门氏菌，如果烹饪不当或未彻底煮熟，可能导致感染。食用含有沙门氏菌的鸡肉可能会导致腹泻、呕吐和其他消化系统症状。
2.鸡蛋
鸡蛋也可能携带沙门氏菌，尤其是在未经适当处理的情况下。摄入受污染的鸡蛋可能导致食物中毒，引发腹痛、腹泻等症状。
3.生蚝
生蚝是沙门氏菌的一个常见来源，因为它们生活在水中并可能摄取了细菌。食用未经充分加热的生蚝可能导致胃肠炎等健康问题。
4.黄瓜
黄瓜在种植过程中容易受到沙门氏菌污染，在储存和运输过程中也有可能被再次污染。食用受污染的黄瓜可能导致食物中毒，出现头痛、恶心等症状。
5.西红柿
西红柿在生长过程中可能接触到带有沙门氏菌的土壤或水源，如果没有经过适当的清洗和加工，就可能引起感染。摄入含有沙门氏菌的西红柿会导致腹泻、呕吐等胃肠道不适症状。
沙门氏菌食物中毒患者应避免食用高脂肪、辛辣或难以消化的食物，以减少胃肠道负担。同时建议定期进行食品安全教育，确保正确存储和处理食品，以预防此类疾病的发生。
2024-01-21 04:23
举报刘罗云 主治医师 三甲
提问
沙门氏菌天然存在于哺乳类、鸟类、两栖类和爬行类肠道内，鱼类、甲壳类或软体动物中不存在沙门氏菌。但如果沿海环境受污染或海产品捕捞后受污染，沙门氏菌会进入海产品内。沙门氏菌涉及的食品有：生肉、禽、海产品、蛋、奶制品、酵母、酱油、色拉调料、蛋糕粉、奶油、夹心甜点、糖果
指导意见：
但是恕我才疏学浅，最常见的食品是肉类吗？
2014-12-30 14:58
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