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酥可儿肉酥
补充说明：酥可儿肉酥
a******W 2015-02-17 15:08
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医生回答(2)
林小浅 主治医师 三甲
提问
长期大量摄入酥可儿肉酥可能增加患心血管疾病的风险。
酥可儿肉酥含有较高的脂肪和盐分。过多摄入会导致能量过剩、体重增加，进而引起血脂异常和血压升高，从而增加心血管疾病的发生风险。
如果患者在食用酥可儿肉酥后出现腹痛、腹泻等不适症状，则可能是由于食物不耐受或过敏反应导致的，此时需要及时就医处理。
建议适量食用酥可儿肉酥，并注意平衡饮食以减少其潜在健康风险。
2024-02-29 07:39
举报江雨倩 主治医师 三甲
提问
肉松的制作过程配料标准：主料：猪瘦肉斤。辅料：酱油，白糖，生姜，黄酒，大茴香。加工方法：选料整理：选新鲜猪后腿瘦肉，剔除骨、皮、脂肪、筋腱，顺着肌肉纹络切成拳头大小的肉块（长肉条），用冷水浸泡，洗去淤血和污物，沥干水分。煮制：切好的肉块放入锅内，加入清水，水面超过肉面厘米，用大火烧开，撇去浮油、浮沫。放入生姜、大茴香、葱（装入料袋），煮沸后改用小火继续烧煮小时后，加入黄酒。煮至肉块松散时，加入白糖，用铁铲轻轻翻动；半小时后加入酱油，继续烧煮。炒干：煮至肉块松软、汤汁快要烧尽时，取出料袋，改用微火，用铲子压散肉块，进行翻炒。勤炒勤翻，直至炒干。肉的颜色逐步由灰棕变为金黄。搓松：待汤汁炒干、肌肉纤维松散后，出锅，倒入干净的簸箕里（或食品盘），在木质搓板上用手反复搓松。第一遍搓散，第二遍再搓成绒毛状纤维，使之蓬松，并拣出较粗的肉质及杂质，冷凉后即为成品，用塑料包进行包装。有条件的，可用炒松机炒松，用搓松机搓成绒毛状，用真空包装机包装。
2015-02-17 15:08
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