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酸奶油奶油
补充说明：酸奶油奶油
a******W 2015-02-20 12:57
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医生回答(2)
黄海颜 主治医师 三甲
提问
酸奶油奶油均可作为调味品使用。
酸奶油是由发酵后的牛奶制成的，含有一定的活性益生菌，适量摄入有助于促进肠道健康；奶油则是从牛奶中提取的脂肪，常用于烘焙和烹饪，过量摄入可能导致体重增加和心血管疾病风险增加。
若对酸奶或乳制品存在过敏反应，则不建议食用酸奶油或奶油，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
选择使用酸奶油还是奶油取决于具体菜谱和个人口味偏好，同时需注意适量摄入以保证均衡饮食。
2024-01-19 06:44
举报罗李赞 主治医师 三甲
提问
酸奶油是发酵奶油，是新鲜奶油经过发酵来的。最好用酸奶油，用其他代替的话味道会差很多。毕竟，发酵是一个很神奇的过程，天然发酵和化学方法是没有办法比的。没有酸奶油，建议用奶油奶酪代替。加白醋纯属瞎胡闹，做出来的东西根本就不是酸奶油，如果你说没有马斯卡彭，想用其他东西代替，奶油加柠檬汁勉强可以，但只要和发酵有关，是绝对不行的。个人觉得，要看是做什么用的了一般的饼干和面时用的是打发了的黄油，当然你也可以放一些奶油的，就是打发的鲜奶油一般来说，没有在饼干和面时放酸奶油的，但是也不是不可以啦，做出来风味应该会比较特殊毕竟酸奶油是发酵了的鲜奶油，本质上没有区别，主要是味道上的不同个人看法，如果你要在做饼干时用到酸奶油，我觉得可以作为夹心饼干的馅儿，味道应该会不错~希望可以帮到你
2015-02-20 12:57
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