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土茯苓炖龟
补充说明：土茯苓炖龟
a******W 2015-03-03 12:28
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医生回答(2)
宋雅儿 主治医师 三甲
提问
土茯苓炖龟是一种传统的药膳，其中龟肉、土茯苓、莲子、淮山和枸杞等食材常被用于滋补身体或辅助治疗某些疾病。然而，需要注意的是，食物并不具有直接的治疗作用，如果需要治疗疾病，应咨询专业医生的建议。
1.龟肉
龟肉富含蛋白质、氨基酸及多种矿物质，具有滋阴补肾的功效。其含有丰富的胶原蛋白，能够补充人体所需的营养物质。适量食用可以起到一定的养血补虚的作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良的症状。
2.土茯苓
土茯苓性平，味甘淡，归肝经和胃经，有解毒除湿、通利关节的功效。龟肉性质偏寒，两者合用可增强清热解毒的效果。对于湿疹、皮炎等皮肤疾病有一定的辅助治疗作用。但脾胃虚弱者应慎用，以免出现腹泻等症状。
3.莲子
莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。龟肉也具有滋阴补肾的作用，两者搭配能加强补肾健脾的效果。适用于腰膝酸软、失眠多梦、遗精滑泄等症状。但是不建议长期大量服用，否则可能会导致腹胀、食欲减退等不适症状。
4.淮山
淮山即淮山药，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，具有健脾养胃、生津益肺的功效。龟肉属于滋腻之品，两者配伍使用可增强健脾养胃的作用。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、乏力倦怠等症状有一定的缓解效果。但对淮山过敏的人群需避免食用，以免发生皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
5.枸杞
枸杞是茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，性平，味甘，入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。龟肉具有滋阴补肾的作用，两者同食可增强滋补肝肾的效果。适用于因肝肾不足引起的头晕目眩、视力模糊等症状。但外邪实热，患有高血糖、高血压的人群不宜过多食用。
由于龟肉属于滋补类食物，因此感冒发热期间不宜食用，以免影响病情恢复。同时，存在痛风病史或尿酸代谢异常的人群也不宜食用龟肉，以免诱发或加重病情。
2024-02-15 17:46
举报姚莉 主治医师 三甲
提问
去湿降火、祛除痘痘的女性——土茯苓老龟
主料：乌龟500克
辅料：土茯苓30克
调料：盐2克
做法：
1.将乌龟去头、甲，洗净，切块。
2.土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。
3.将药汁、龟肉、盐入锅，加水少许，共炖至龟肉烂熟时停火即可。
这道汤清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
2015-03-03 12:28
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