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蕨根粉致癌是真的吗？
补充说明：蕨根粉致癌是真的吗？
2018-10-19 05:45
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精选回答(2)
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
一般情况下，蕨根粉致癌这一说法是错误的。蕨根粉是一种可食用的植物，不具有致癌性。
蕨根粉是由蕨菜根制作而成的粉末，呈细密均匀分布在蕨菜根部，是一种常见的食材，不具有致癌性。相反，蕨根粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够为人体补充所需的营养，还可以促进胃肠蠕动，有助于人体的新陈代谢，对人体健康有一定的好处。需要注意的是，蕨根粉中含有一定的草酸，如果过量食用，可能会影响人体对钙元素的吸收，严重时可能会导致缺钙，出现骨质疏松等情况。另外，蕨根粉中还含有一定的糖分，过量食用还可能会导致血糖升高，对人体健康可能会产生不利影响。因此，建议适量食用蕨根粉。
在日常生活中，建议饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多食用新鲜的水果蔬菜，并多喝温水，有助于促进身体的新陈代谢，有利于身体的健康。
2022-06-27 14:03
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雷新生 副主任医师 合肥凤凰肿瘤医院
擅长：擅长胃肠道肿瘤，肝胆肿瘤， 以及甲状腺肿瘤，乳腺肿瘤的手术和诊断
提问
厥根粉是用蕨菜根研磨成的粉。吃蕨菜会导致食道癌，胃癌，患病风险增加，而引起这种情况最主要的物质是原蕨苷。日本，英国等世界各地的研究表明，蕨菜里面的原蕨苷可增加患癌症的风险。目前世界癌症组织把它评为2B类致癌物质，原蕨苷在动物实验中表现出了有致癌能力。
2018-10-19 05:58
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医生回答(1)
邓士林 主治医师 三甲
提问
目前世界癌症组织把它评为2B类致癌物质。厥根粉是用蕨菜根研磨成的粉。日本，英国等世界各地的研究表明，蕨菜里面的原蕨苷可增加食道癌，胃癌，患病风险增加。蒸煮水浸可以减少致癌物质，但不会消除致癌物质。
2018-10-19 05:47
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