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鲍鱼的肉脏能吃吗？
补充说明：鲍鱼的肉脏能吃吗？
a******W 2019-01-19 20:21
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
鲍鱼的营养极为丰富，对于滋补调理身体是非常有益的，而且鲍鱼的味道也是非常不错的。鲍鱼食用价值高，特别是富含优质蛋白质和多不饱和脂肪酸，含有较多的钙、铁、碘、维生素A等营养元素。具有滋阴益精、养血护肝、清热明目等功效，对人体健康有着很好的滋补作用。
2019-01-19 20:23
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医生回答(1)
李敏华 主治医师 三甲
提问
鲍鱼的内脏器官不能吃，主要是因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
2019-01-19 21:28
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