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鸭蛋怎么做好吃不腥？
补充说明：鸭蛋怎么做好吃不腥？
a******W 2019-01-23 05:58
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味，或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味。鲜辣椒冼净切丁，鸭蛋打入碗中加盐搅散;锅里烧油，倒进搅散的蛋液，待稍凝固后翻动，用铲子轧成小块;将蛋摞到锅的边园，倒进辣椒丁;在辣椒丁上加适量的盐翻炒均匀，再混合，辣椒炒熟时即成。
2019-01-23 06:04
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医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。
2019-01-23 07:17
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