发病时间：不清楚
螃蟹煮熟了，没吃完剩了很多，可以放冰箱
补充说明：螃蟹煮熟了，没吃完剩了很多，可以放冰箱
2019-04-14 15:58
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
煮好的螃蟹可以放到冰箱里。
螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、烟酸及多种矿物质与维生素。煮好的螃蟹可选用冰箱保存，冰箱冷藏柜的温度和湿度都比较低，可以很好地抑制细菌微生物繁殖，延长食物的保存时间，所以煮好的螃蟹吃不完时，可以放入冰箱。放入冷藏区的话可以保存1-2天，如果放置时间过久，可能出现腐败变质的现象。放置冷冻区虽然可以保存更久的时间，但容易导致螃蟹的肉质纤维被破坏，引起营养流失，影响口感等情况。
冷冻过后再吃食用前需进行解冻加热处理，建议用蒸螃蟹的方法加热，可以更好地保持螃蟹原有的风味。
2022-08-31 18:26
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刘风 主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：再生障碍性贫血、骨髓增生异常综合征、白血病、各种贫血、免疫性血小板减少症、多发性骨髓瘤、慢性骨髓增殖性肿瘤等血液病
提问
你好，螃蟹煮熟后食物被灭菌，没有吃完的情况下，是可以冷冻保存的，不会出现食物中的情况，但是保存时间不宜太久，应尽早使用，冷冻的情况下，是会也会逐渐发生变质。建议及时冷冻，做好储藏，下次食用还需充分的煮熟，达到杀灭细菌的目的，避免出现食物中的发生。希望我的回复对你有帮助。
2019-04-14 16:03
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