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鲳鱼鱼胆会让人中毒吗?
补充说明:鲳鱼鱼胆会让人中毒吗?
2021-05-27 09:43
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胆毒鱼类的胆汁都含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不易为乙醇或加热所破坏,因此用酒冲服生鱼胆或吞食鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理、分子结构等目前还不清楚。中毒症状的严重程度与吞食鱼胆的量有关,一般一次吞食3.5斤以下鱼的鱼胆一个,中毒症状不十分明显。 吞食鱼胆引起的中毒,潜伏期一般为5—12小时,但也有在半小时内发病的。中毒症状有许多表现,因吞食的鱼胆不同而不同,一般情况下,消化、泌尿、神经及心血管系统等都会产生症状。若治疗无效,一周后会导致患者死亡。
2022-09-26 22:42
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