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红皮土豆红了能不能吃？
补充说明：红皮土豆红了能不能吃？
2019-06-15 06:13
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
红皮土豆红了一般可以吃。
红皮土豆是土豆的一种，出现红色现象，可能放置时间太长淀粉氧化造成的。皮肤是红色的，有点亮，内部的肉是黄色。继续食用不会有什么影响。味道和普通土豆没有什么不同，可以用各种方式油炸、蒸、煮和煮。红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对独特。不仅淀粉含量高，而且蛋白质、脂肪等干物质含量高，还含有丰富的钙、铁等微量元素。
建议平时注意最好不要吃发芽的土豆，可能会中毒。日常如果要吃土豆的话，要尽量吃一些新鲜的，同时也要注意食用的量，如果想减肥的朋友一次性就不要吃太多的土豆了。
2022-07-20 18:50
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舒志强 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：颅脑损伤，脑出血，脑梗塞，脑肿瘤，脑积水，癫痫
提问
可以食用。红皮土豆为土豆的一种，表皮呈现红色，略微鲜艳，内部肉质呈黄色，口感与普通土豆无异，可以炒、蒸、煮、煲汤，食用方法多种多样。红皮土豆表面光滑，芽叶浅，肉质相对别致，不光淀粉的含量高，蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高，还含有钙和铁等丰富微量元素。祝你幸福生活
2019-06-15 06:18
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
“红皮马铃薯”富含原花青素和大量微量矿物质元素。具有补血护心、防癌、延缓衰老、美容、补肾壮阳、预防中风、预防高血压和心脏病的功效。其营养价值非常突出，治疗效果非常明显。它是餐桌上非常珍贵的美食，是高端酒店的必备食材，也是高级消费者的保健食品。
2019-06-15 08:06
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