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蒜苔的营养价值及功效与作用

发病时间:不清楚

蒜苔的营养价值及功效与作用

补充说明:蒜苔的营养价值及功效与作用

a******W 2022-06-22 22:48

便秘 食物中毒 心血管疾病 高尿酸血症 痛风 消化 食欲 大蒜素 胆固醇 肠道 蒜苔

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医生回答(1)

巫诗观 主治医师 三甲

擅长:营养科

提问

蒜苔具有膳食纤维补充、抗氧化活性、促进消化、抑菌作用、降低血脂等功效和作用。
1.膳食纤维补充
蒜苔富含膳食纤维,能够增加肠道蠕动,预防便秘。
2.抗氧化活性
蒜苔中的硫化物具有一定的抗氧化活性,有助于清除体内的自由基。
3.促进消化
蒜苔中含有的辣素可以刺激胃液分泌,增强食欲,改善胃肠功能。
4.抑菌作用
蒜苔中的大蒜素对多种细菌有抑制作用,可减少食物中毒的风险。
5.降低血脂
蒜苔中的植物化学物质可以帮助降低胆固醇水平,从而降低患心血管疾病的风险。
食用蒜苔时需注意适量摄入,避免过量导致胃肠不适。同时,对于高尿酸血症或痛风患者而言,由于蒜苔嘌呤含量较高,应限量食用以控制病情发展。

2024-03-22 16:29

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