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猴腿菜和蕨菜哪个致癌？
补充说明：猴腿菜和蕨菜哪个致癌？
2019-07-11 10:02
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
蕨菜确实含有某些致癌成分，主要是因为未完全煮熟的蕨菜含有某些导致造血功能障碍的物质，长期食用生蕨菜确实会致癌。但是只要蕨菜完全煮熟并食用，它就不会致癌。蕨菜营养价值高，胡萝卜素和蛋白质含量很高。它不仅能促进新陈代谢，还能有效提高视力。其中的粗纤维还能促进肠蠕动，改善便秘。
2019-07-11 10:38
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视力是指视网膜分辨影像的能力。视力的好坏由视网膜分辨影像能力的大小来判定。
