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干鱼鳔怎样泡发和食用
补充说明：干鱼鳔怎样泡发和食用
2019-07-16 21:23
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精选回答(2)
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
干鱼鳔可以通过以下方法泡发和食用。
1、将干鱼鳔清洗干净，然后放入煎煮器具内，煎煮5分钟左右即可。
2、将干鱼鳔切成小块，用纱布包裹，然后放入煎煮器具内，煎煮5分钟左右即可。
3、将干鱼鳔和适量的盐放入锅中，大火烧开，然后转小火继续煎煮。
除此之外，还可以通过以下方法泡发和食用。首先将鱼鳔切片，用冷水冲洗干净，然后将其放入煎煮器具内，煎煮5分钟左右即可。干鱼鳔富含胶原蛋白，可以滋养肌肤，令肌肤充盈、光滑，还能缓解皮肤干燥、头发干枯等问题。但是过量食用容易引起消化不良，所以不宜过多食用。
2023-07-22 07:40
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郭立芳 主任医师 河北省中医院 三甲
擅长：中西医结合治疗胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性腹泻及便秘、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、失眠、亚健康状态、更年期综合征等。
提问
你好，做法有：1、将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头，3、大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟中途放一勺花生酱，4、然后再加入冼净的豆腐煮十分钟，汤煮好后撒少许食盐，5、出锅内撒少许白胡粉即可祝幸福
2019-07-16 21:31
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医生回答(1)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
干鱼鳔可以通过熬汤的方法来进行食用，因为干鱼鳔已经制成了干货，所以其中的营养成分一般都是被锁住了，长时间的熬煮可以帮助进行营养的完全释放。而主要的成分是胶原蛋白，胶原蛋白可以帮助身体增加新陈代谢，尤其是对于老年人来说，新陈代谢的增加可以帮助防止出现色素斑等情况。
2019-07-16 21:47
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