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反式脂肪酸为什么对人体有害？
补充说明：反式脂肪酸为什么对人体有害？
2019-08-01 10:18
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
反式脂肪酸对人体有害是因为阻碍脂肪酸代谢、加重胃肠道负担、增加血栓发生率等。
主要是由于反式脂肪酸会阻碍人体正常代谢，使前列腺素难以合成，不利于脂溶性维生素的吸收和利用，从而导致机体免疫系统异常，容易被病毒、细菌等外来物质入侵。由于反式脂肪酸不能转化，在代谢过程中需要消耗体内的维生素、矿物质，从而加重胃肠负担，导致胃肠功能紊乱，并伴有腹痛、腹泻、发热等症状。反式脂肪酸可促进动脉硬化，增加血管内血栓，增加心脑血管疾病发病率，加重冠心病发生。
建议患者尽量避免食用含有反式脂肪酸过多的食物，因为摄入过多反式脂肪酸会影响男性的生育能力和增加发胖的风险。
2022-07-28 16:25
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
提问
少食用油炸食物，同时容易致癌。多用蒸煮，少用煎炸的食物。反式脂肪酸也称反式脂肪，它可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。前者是牛肉、羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，经过研究证明对人体没有危害。后者是在油脂加工和烹调过程中产生的。
2019-08-01 10:28
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脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
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注意事项： 不合宜人群-无 检查前禁忌-无 检查时要求-积极配合医生的工作要求
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