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喝豆浆能不能吃煮鸡蛋?
补充说明:喝豆浆能不能吃煮鸡蛋?
2019-08-07 20:00
腹泻 胰蛋白酶 铁 豆浆 鸡蛋
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长:体重管理,孕婴营养,慢性病管理,肠内营养支持。
提问
鸡蛋和豆浆同吃会使营养成分损失,降低二者的营养价值,还有可能引起腹泻。虽然同吃无毒,但分开吃比较好,豆浆含植物蛋白单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质,两者结合恰恰会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
2019-08-07 20:56
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