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癌症病人可以吃鸡精好还是味精好？
补充说明：癌症病人可以吃鸡精好还是味精好？
2021-10-14 22:58
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精选回答(1)
吕红琼 主治医师 洛阳市中心医院 三甲
擅长：擅长多种晚期恶性肿瘤的综合治疗，尤其是乳腺癌，肺癌，消化道恶性肿瘤。
提问
最好别吃味精，鸡精可以适量鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。但是其实无论是味精还是鸡精，都只是调味用的，长期食用的话还是会有致癌的风险，所以癌症病人最好还是不要食用，癌症病人因以清淡为主。
2023-01-13 18:58
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
