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猪肉肥肉里是筋还是虫？
补充说明：猪肉肥肉里是筋还是虫？
2019-10-14 23:29
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白玉焕 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
米猪肉”是指含有猪肉绦虫囊尾蚴的猪肉，人如果吃了未煮熟的这种猪肉，就会感染猪肉绦虫病，所以“米猪肉”不能买，更不能吃。米猪肉即患囊虫病的死猪肉。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
2019-10-15 00:12
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