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油麦菜可以生吃吗
补充说明：油麦菜可以生吃吗
2020-05-15 19:18
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
油麦菜一般可以生吃。
油麦菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等，适量食用有助于补充人体所需的营养。生吃是食用油麦菜的一种方式，可清洗干净后直接凉拌和蘸调料食用生的油麦菜，也可烹饪熟后再吃，如炒和涮等。生吃油麦菜时，应挑出黄叶和烂叶，选择新鲜生菜。加热后，可杀死多种病原菌，直接生吃缺乏加热和杀菌的过程。因此，应注意健康饮食，避免食用变质的油麦类蔬菜，以免引起急性胃肠炎甚至食物中毒。
建议在吃油麦菜之前选择新鲜的菜肴，清洗干净，用热水烫或用盐水浸泡，以避免肠胃不适。
2022-07-06 20:16
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感染性腹泻是指各种急性、慢性的细菌、病毒、真菌、寄生虫感染引起肠道炎症所致的腹泻。我们也把除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻，称为感染性腹泻，为狭义上的感染性腹泻，为《中华人民共和国传染病防治法》中规定的丙类传染病。
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