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补充说明：山药可以直接用开水煮着吃吗
a******W 2020-05-28 15:48
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
山药可以直接用开水煮着吃。煮熟之后食用营养物质也不会流失，而且相对比较好吸收，因此能够用开水煮熟食用。
生的山药也是可以食用的，它的营养物质对身体不会有危害，是能够当做水果进行食用的，但是口感不是特别的好，而煮熟的山药味道要比生山药更好一点。山药熟吃也是有一定药用价值的，它能够健脾益肾，还能调节神经，内分泌，营养物质比较丰富，比如可熬些山药粥喝，做法也多样。想通过吃山药，来补益身体的话，最好是煮着吃。山药的营养价值很高，适量的食用能够增强免疫力，因此可以适量食用。
山药的淀粉含量是比较丰富，多吃的话是会导致消化不良的问题，而且还可能会积食的情况。山药也不是所有的食物都是可以同时食用的。其中不能和黄瓜、土豆、南瓜、油菜和猪肝一起吃。猪肝中含有丰富的微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化，降低营养。
2020-05-29 15:48
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