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菠菜嘌呤高吗
补充说明：菠菜嘌呤高吗
2020-06-16 16:29
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王昱 副主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：高尿酸血症，痛风关节炎，银屑病关节炎，类风湿关节炎
提问
菠菜的嘌呤含量不高。
每100克菠菜含有13点3毫克嘌呤，属于嘌呤含量低的食物。嘌呤是细胞核中遗传物质的一种成分，因此生物组织中的细胞密度越大，嘌呤含量越高。而菠菜是一种绿叶蔬菜，含水量高，细胞体积大，组织结构疏松，因此嘌呤含量也较低。痛风患者可以吃菠菜，但应该少吃点。虽然菠菜的嘌呤含量不高，但菠菜中含有草酸，这会降低血液的酸碱值。此外，草酸需要通过尿液排出，而尿液将与尿酸竞争以减少尿液的排泄。因为嘌呤很容易溶于水，痛风患者应该在吃菠菜之前用水煮菠菜。大约50%到90%的嘌呤会溶解在水中并被去除。只要控制好食物的量，每顿大约80到100克，并且只要掌握好饮食方法，痛风患者就可以吃菠菜。嘌呤是一种有机化合物，嘌呤在人体内氧化成尿酸，人体内尿酸过高会导致痛风，所以痛风患者不能吃动物内脏、啤酒、海鲜、豆浆等食物。动物内脏，如肝脏、肾脏和胰腺，含有高嘌呤，这是痛风患者的禁忌，必须尽量避免。痛风患者不应该喝啤酒，因为啤酒不仅会增加尿酸水平，还会使身体更难清除这种物质。扇贝、鲱鱼、金枪鱼、凤尾鱼等海鲜含有高嘌呤含量，痛风患者应避免食用。虾、龙虾、鳗鱼和螃蟹可以适量食用。虽然豆浆不是高嘌呤食物，但豆浆中有许多嘌呤成分，因此痛风患者不要喝豆浆。
建议患者应多喝水，保证每天的尿量在2000毫升以上，这样有利于血尿酸通过尿液排出体外。其次，患者应注意饮食清淡，多吃富含维生素的蔬菜和水果，水果中含有纤维碳水化合物，有助于保持膳食平衡。此外，患者应注意保暖，避免关节着凉，避免剧烈运动，避免感染。
2022-07-17 11:59
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
