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食品中苯甲酸钠对人体危害大吗
补充说明：食品中苯甲酸钠对人体危害大吗
a******W 2021-06-27 00:56
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
一般来说，苯甲酸钠在正常使用的情况下，不会对人体带来较大的伤害，是一种食物防腐剂。
苯甲酸钠有防止变质、延长食物保质期、发酸的效果。目前在世界各国已经被广泛的使用，如果只是简单的使用合格食品中的苯甲酸钠，对人体的危害相对来说还是非常小的。目前大量的实验证明，苯甲酸钠是低毒的，大剂量食用可引起染色体突变，也就是可能影响生殖功能。如果仅是少量的苯甲酸钠，进入人体后会被新陈代谢掉。广泛存在于汽水和果汁以及所有饮料和食品当中，但长期饮用都有可能会引起慢性苯甲酸钠中毒，主要的症状表现为神经衰弱，如头晕头痛、失眠、记忆力减退等等。同时，患者还可能会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血等疾病。
苯甲酸钠一般来说，他虽然可以作为防腐剂的使用，但是这些副作用不容忽视，主要还是要预防它导致的慢性苯甲酸钠中毒。
2021-06-27 16:59
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