首页> 医院> 内分泌专科医院> 菜豆角中毒原因

医生回答(1)

贾宝云 主治医师 三甲

擅长:全科

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朋友,很高兴为你解答,根据你的问题描述,一般情况下,菜豆角有一种毒蛋白叫凝集索,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒,建议菜豆角一定要煮熟后吃的,尽量不要急火爆炒等的。

2021-06-30 10:37

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